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Les bonnes recettes - quand la cuisine devient facile
Une recette de cuisine (de réciter) est un texte indiquant de l'ensemble des ingrédients et des opérations nécessaires pour effectuer une préparation alimentaire en cuisine. Elle précise notamment, pour un nombre donné de personnes, les quantités de chaque ingrédient de la recette, les temps de préparation et de cuisson (et le cas échéant le mode de cuisson). Les différentes opérations à effectuer sont souvent décrites en utilisant des termes spécialisés propres aux techniques culinaires.
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| La créativité, loin d'être un don accordé à quelques-uns, est un processus appris, une manière de cultiver une bonne idée et de l'amener à porter ses fruits.. Pour deux jours de travail, vous voulez deux cents guinées ? - Non, je les veux pour une vie d'expérience. |
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